香椿有哪些功效和作用呢？

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香椿有哪些功效和作用呢？

香椿大家都是知道的吧!那一说到香椿那，人们想到的最多的吃法就是香椿炒鸡蛋了，那有的人说香椿还有助孕的功效那，香椿当中确实有比较高的营养价值，下面就给大家介绍香椿的好处与香椿的几种吃法。 香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。对备孕期的女性来说，适当吃点香椿还有助于怀孕。香椿炒蛋。用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺。 1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉 2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下。3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。豆皮香椿卷。香椿用清水冲洗一下，锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出。 香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制。这个时候，处理豆皮，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。豆皮切成4cm宽，10cm长的小片。取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端就可以了。通过以上文章的介绍，我们已经了解到香椿的功效以及作用了，香椿具有清热利尿的功效，还有解毒的作用，在香椿芽里面有抑制多种病菌的成分，可以起到降血脂降血糖的功效，同时还可以起到健胃健脾的功效。以上文章的介绍，相信大家对于香椿的功效和作用都有了详细的了解。

香椿有哪些功效和作用

香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。 香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对当前正在流行的“**型性肺炎也有一定的预防治疗作用。 香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。 即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 ≮功效≯ 它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋*的作用，故有“助孕素”的美称。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 ≮适用人群≯ 健康人均可食用。 ≮适用量≯ 每餐30~50克。 ≮特别提示≯ 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。 ≮健康红绿灯≯ 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 117 0.07 0.12 - - 40 - 0.99 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - 230 - 0.7 - - 0.9 96 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 3.9 147 548 4.6 0.09 36 2.25 0.42

香椿的营养价值和功效？

吃香椿的好处

吃香椿对人体有哪些好处？

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【别名】红椿、椿芽树、椿花、香铃子 【来源】楝科椿属植物香椿Toona sinensis (A. Juss.) Roem.,[Cedrela sinensis A. Juss.]，以根皮、叶、嫩枝及果入药。根皮全年可采。秋后采果。夏秋采叶及嫩枝。 【性味归经】苦、涩，温。 【功能主治】 祛风利湿，止血止痛。 根皮：用于痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛。 叶及嫩枝：痢疾。 果：胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎。 【用法用量】根皮3~5钱，果2~3钱。 【摘录】《全国中草药汇编》

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